Das Garantiesiegel
“Aceite Farga Milenaria”

zertifiziert die Qualität und Herkunft des Olivenöls Native Extra (Virgen Extra), das ausschließlich aus der Frucht (Olive) der Spezies Olea Europaea L.‘Farga’ von nicht verpflanzten Bäumen gewonnen wird. Diese haben einen Stammmindestumfang von 3,5 Metern und eine Höhe von 1,3 Metern und sind mit einer Identifikationsnummer, Georeferenz und weiteren Daten im “ Verzeichnis der Tausendjährigen Olivenbäume der Region Sénia” (Herausgabe und Aktualisierung erfolgt vom Gemeindeverband “ Taula de Sénia”) aufgeführt.


 
Es handelt sich weltweit um das einzige Garantiesiegel, dass die Herkunft und Qualität von Olivenöl aus den Früchten von tausendjährigen Olivenbäumen zertifiziert.

 

Die Öle mit dem Garantiesiegel “Aceite Farga Milenaria”
entsprechen der Qualität Nativ Extra (virgen extra) und weisen bei Versand folgende Verkostungsmerkmale
laut Verkostungspanel der EWG-Verordnung Nr. 2568/91 auf:

 

 

Chemisch-physikalische Eigenschaften.

Maximaler Säuregehalt (%) 0,6
Peroxidzahl (meq O/kg) 12
K270-Wert 0,15
K232-Wert 2,00

 

 

Organoleptische Eigenschaften.

Es liegen keinerlei sensorische Fehler vor, d. h. der Fehlermedian ist 0.
Der Fruchtmedian liegt über 2.

 

 

Die Analysewerte der “Farga Milenario” der Ernte 2020 sind die folgenden:

Technische Analyse​

Säuregrad 0,28
Peroxidzahl 8,3
K 270 0,11
K232 1,82

Organoleptische Bewertung​

Fruchtmedian 4,8
Fehlermedian 0,000